「 羅漢のラカン 」

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近くの物産館で、なかなか出会うことのないビーツをみつけたので、スープにしました♪

しかもハート♡笑







ビーツそのものは主張のない味ですが、
鮮やかな色がとても美しい☆







色がキレイなので、ソースとしても遊べそう♪


先日のアーティチョークなど、
なかなか出会えそうにない食材に出会うと
ワクワクします♡







  

ランチは「カルボナーラ」




牛乳や生クリームは使っていません♪




夜は「あか牛ハンバーグ」




たっぷりの炒めたタマネギと豆乳を入れて♪




ボリュームたっぷりでしたが、美味しかったので、ヨシとします♡


明日のバレエ教室で汗をたっぷりかいてこようっ♪















  

先日、買い物に出かけた先で珍しいイタリアン食材をみつけました


アーティチョーク♪





イタリアで調理されたものを見たことはありましたが

生の食材を見るのも触るのも、食べるのも初めて


もちろん、調理するのも




Webでレシピを調べて

今回は、ニンニク風味のローストを作ってみました♪






美味ぃ

しかも、当たり前だけど。。。白ワインにピッタリ☆





またみかけたら、即　購入です♪









  

毎年この時期になるとやってくるお友達に（笑）、新鮮なお野菜をたーくさんいただきました♪♪










モンクも大好物のキャベツをかぎつけやってきた♪





素材が新鮮で美味しいので、まずはシンプルな味付けの盛り合わせ



トマトはお塩、キュウリは塩麹、キャベツはマリネ♪♪



それからジャガイモは、ステーキのつけあわせにグリルしたり

あとはワインにあう感じで、新玉ねぎのスライスたっぷりアボカドのディップ☆　



あか牛を赤ワインとトマトで煮込んだソースにナスをプラスしたり♪






ごちそうさまでした


















  

ただいまwooさん減量中につき、お野菜中心のヘルシー週間です




昨夜は、タケノコやキノコなどのお野菜で中華風に仕上げたスープに春雨をイン！



今夜は、魚介やキノコ・干しレンコンなどのお野菜とたっぷりトマトのスープ、そして春キャベツのマリネ♪♪





うん、美味でした












  

今年もついに食べごろをむかえたタラの芽










もちろん、天ぷら☆





揚げたてを笹塩でいただきました♪♪






大地の恵みに感謝



















  

久しぶりに、タコス♪♪





買い置きしておいたトルティーヤを少しパリッと炙って



サルサソースは、定番のタマネギとピーマンとトマトにセロリもプラス







簡単にできて、とっても美味



満足のタコスランチでした♪











  

今日は南阿蘇もポカポカ陽気で気持ちのいい一日でした

　数日前に小雪が舞ったのがウソのよう。。。




ラカンの花壇には春を告げる水仙が顔をだしました♪



　

阿蘇のお山では、野焼きも終わり

物産館では、手のひらサイズの竹の子をみつけました☆



いろんなところに春♪







竹の子は蒸し焼きにして




頂き物の活きた伊勢海老のおともに♪














来月初旬には、庭に自生しているタラの木も芽吹くかな♪♪


今年は色んなハーブを地植えしてみようと思ったり

楽しみいっぱいの春です

















  

今月「まんじゃぺしぇ」の料理教室はこんな感じでした♪





いつもながらシンプルな調味料なんだけど、どれも美味！



今回は、とくにリゾットが気に入ったので

忘れないうちに、さっそく今夜つくってみました☆



残念ながら生ハムはないので、パルミジャーノをたっぷりすり下ろして♪




なかなか美味しくできました























  

おとといは、wooさんからのクリスマスプレゼント（パーティーの慰労もかねて）

　　　長湯温泉（大分県）「大丸旅館」へ♪




ずーっと行きたかった炭酸泉♪


カラダとお肌への滋養に何度もお風呂に入りましたよん

なめらかで、ホントにいい湯だったぁ




そして、あまり期待していなかったお料理。。。

「大丸旅館」さん、ごめんなさい！




　　かなり大満足でした





このあたりの名物は「エノハ料理」なんだそう

（ちなみに「エノハ」とは、「やまめ」のことらしいデス）






温泉から帰宅した昨夜はクリスマスイブ☆



毎年、一足早いクリスマスパーティーでチキンやローストビーフを焼いたりと完全燃焼するので

イブやクリスマスは簡単に。。。（汗）



近年定番のハムステーキのパイナップルソース添え♪

今年はお子ちゃまランチのようになってしまいましたが、ワンプレートで



海老とほうれん草とエリンギのリゾットとともに



今年のクリスマスイブ☆ディナーはこんな感じで乾杯しました♪


みなさまも素敵な聖夜をお過ごしください






ちなみに今夜の食卓は、普通の和な感じの予定デス