「 羅漢のラカン 」

5日の夜から作り出したアレ♪


　　　　4日間の工程を経て、なんとか完成しました

　　　　　　～　といっても後半は冷蔵庫でねかせるだけですケド・・・（＾＾；；



で、アレとは・・・

　　　先月　初めて作ったにもかかわらず大好評だった栗の渋皮煮です


　　　　　　　　　あの後　パートナーからリクエストをもらったんですが、

　　　　　　　　　　　　　　すでに物産館やスーパーから栗の姿がなくなったころ



　　　　　　　　　『　もう栗　売ってないよ～　』　って言っていたら・・・・



何と　よっぽど食べたかったのか栗のお取り寄せ

　　　　　　　　　　　　その名も　『極』　

　　　　

　　～　個人的には、渋皮煮をお取り寄せしたほうが早いのでは？？？
　　　　　　　　　な～んて思ったりなんかして・・・・



　　　　　　とっても立派な栗なので、失敗したらと　ちょっとビビリつつ・・・



前回の教訓をもとに・・・

　　火加減によ～～～く注意して アク抜き&煮込み

　　　　　　

　　　　　　前回、半分以上が渋皮が破けてボロボロになったのが、

　　　　　　　　　　　　　　　今回は、1個も渋皮が破けませんでしたぁ～




　　　　　　　 　　すごい成長です!!!　私～・・・ (笑)
　




　　　　　煮込む工程が終わったら、あとは冷蔵庫で2~3日ねかせるだけ☆


　
　　　　　　　






　　　　　
　今月ご予約をいただいているラカンのお客さまのハーブティーのおともと


　　　いつも手作りの美味しいおつけものをくださるお友達のママに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しばかりですが、おすそ分けしようと思います