「 羅漢のラカン 」

ローマのシチリア料理レストランの前菜で食べた「カポナータ」が

すごく美味しかったので、

ナスやパプリカ、タマネギ、ズッキーニなどたくさんのお野菜を使って



レシピ本を参考に少しアレンジしながら作ってみました



なかなか






パスタは、ニンニクと唐辛子でオリーブオイルに香り付けして


ローマで、商売熱心な食材屋のおばちゃんがしきりにススメてくれた

塩漬けして乾燥させたマグロの小さなブロック☆


これを細かく刻んでオイルに加え、細めのスパゲッティーニにからめた



「ペペロンチーノ」





そして、なぜか無性に食べたかった「唐揚げ」・・・

（これはイタリアンではありませんが。。。笑）



塩麹とコチュジャンとニンニク醤油に漬け込んで

＜しっかり味＞にしてみました



見た目は黒くて・・・ですが

カリッとジューシーで美味しかったです








サラダは、サニーレタスとキュウリをアンチョビドレッシングで和えて

チーズをトッピング☆








楽しいワンプレートにしてみました