栗の渋皮煮♪

甘いものが大好きなパートナーのために
　　　　　　栗の渋皮煮を作ってみました



　もちろん初めての試みです・・・


　　　料理と違って、和菓子の作り方　イメージが浮かんできません。。。

　　　　　　　　　～　感覚で生きてます・・・



　　　　　　一応、片手にはレシピ



　　甘皮をむいて

　　　　　　　重曹でアクを何度も抜いていきます

　　　　　　　～　火加減が重要みたいで、
　　　　　　　　　　　　火が強すぎたのか、いくつも渋皮がハジケてしまいました（泣）

　　　
　　　　結局　渋皮が破けなかったのが
　　　　　　　　20個くらいあった栗のうち、半分くらいしか残りませんでした・・・

　　　　　でも、なんとな～く　火加減の要領がわかったような　気がします



　　　最初の分量とずいぶん変わってしまったので、もう砂糖は、適当です



　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間　煮て。。。。1度　冷まして、

　　　　　　　　　　さらに1時間煮ます。。。。


　　それから、２～３日冷蔵庫でねかして、やっと食べごろの今日となりました


　　

　渋みもぬけて、甘味もほどよく　美味しい～というお言葉を頂戴いたしました
　　　　　　


　　　　　　　

　　　　　やっぱり何事も経験することが大切ですね！！　

　　　　　　　　　　　　　近々　リベンジしようと思います